水产品审查细则

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在我国，水产品作为人们餐桌上的常见食材，其质量安全直接关系到人民群众的身体健康和生命安全。为了确保水产品市场的健康发展，我国制定了严格的水产品审查细则，从源头把控产品质量，保障消费者权益。以下是关于水产品审查细则的详细介绍。
一、审查范围
水产品审查细则适用于所有在国内市场销售的水产品，包括鱼类、虾类、蟹类、贝类、藻类等。具体包括养殖水产品和捕捞水产品。
二、审查内容
1. 产品来源：审查水产品的产地、养殖或捕捞方式，确保其来源合法、合规。
2. 产品质量：审查水产品的品质，包括外观、口感、营养成分等，确保其符合国家标准。
3. 药物残留：审查水产品中药物残留情况，如抗生素、激素等，确保其符合国家规定。
4. 污染物：审查水产品中的污染物含量，如重金属、农药残留等，确保其符合国家标准。
5. 包装标识：审查水产品的包装标识，包括产品名称、产地、生产日期、保质期、生产单位等信息，确保其真实、准确。
三、审查程序
1. 企业备案：水产品生产企业需向当地农业农村部门进行备案，提交相关材料，包括企业资质、生产设备、生产流程等。
2. 产品抽样：农业农村部门对备案企业进行抽样检测，检测内容包括产品质量、药物残留、污染物等。
3. 检测结果处理：对检测不合格的水产品，农业农村部门将依法进行处理，包括责令企业整改、暂停销售、销毁不合格产品等。
4. 随机抽查：农业农村部门对已备案企业进行不定期抽查，确保水产品质量安全。
四、法律责任
1. 对违反水产品审查细则的企业，农业农村部门将依法予以处罚，包括罚款、吊销营业执照等。
2. 对造成消费者人身伤害或财产损失的，企业需承担相应的法律责任。
3. 对故意隐瞒、伪造、篡改检测数据的企业，将依法追究刑事责任。
水产品审查细则的制定和实施，对于保障水产品质量安全、维护消费者权益具有重要意义。相关部门和企业应共同努力，确保水产品市场的健康发展，让人民群众吃上放心、安全的水产品。

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